Meekokende chef gerant

Welke taken voer je uit als meekokende chef gerant?

• De verhouding koken / bureauwerk is ongeveer 65% koken en 35% admin.
• Je bent de contactpersoon van klanten, consumenten en patiënten.
• Je zorgt voor een efficiënte planning en organisatie.
• Je kookt warme maaltijden in de grootkeuken.
• Je optimaliseert het huidige kookproces.
• Indien nodig help je bij het maken van koude maaltijden en desserts.
• Je bestelt, factureert en administreert via interne systemen en beheert de financiën van de site.
• Je coacht een kwaliteitsverantwoordelijke en het team van de klanten bij diverse projecten.
• Je plant het menu.
• Je volgt stock en materiaal op.
• Je hebt contact met de klant, bijvoorbeeld via een vergadering.
• Je neemt bestellingen op voor de keuken.
• Je coacht de ploeg en stuurt medewerkers aan.
• Je ondersteunt bij aanwervingen en evalueert het team.
• Je hebt een financieel inzicht in keukens zoals de foodcost onder controle houden.
• Je werkt zelfstandig en je hebt aandacht voor details in alle processen.
• Je leidt, stuurt, coacht en motiveert het team.
• Je bent een teamplayer.

...