Welke taken voer je uit als meekokende chef gerant?
- De verhouding koken / bureauwerk is ongeveer 65% koken en 35% admin.
- Je bent de contactpersoon van klanten, consumenten en patiënten.
- Je zorgt voor een efficiënte planning en organisatie.
- Je kookt warme maaltijden in de grootkeuken.
- Je optimaliseert het huidige kookproces.
- Indien nodig help je bij het maken van koude maaltijden en desserts.
- Je bestelt, factureert en administreert via interne systemen en beheert de financiën van de site.
- Je coacht een kwaliteitsverantwoordelijke en het team van de klanten bij diverse projecten.
- Je plant het menu.
- Je volgt stock en materiaal op.
- Je hebt contact met de klant, bijvoorbeeld via een vergadering.
- Je neemt bestellingen op voor de keuken.
- Je coacht de ploeg en stuurt medewerkers aan.
- Je ondersteunt bij aanwervingen en evalueert het team.
- Je hebt een financieel inzicht in keukens zoals de foodcost onder controle houden.
- Je werkt zelfstandig en je hebt aandacht voor details in alle processen.
- Je leidt, stuurt, coacht en motiveert het team.
- Je bent een teamplayer.