Operator kruidenkamer/afweger V/L

Je staat enerzijds in voor het afwegen van grondstoffen, kruiden en aroma's aan de hand van recepturen. Dit houdt o.a. in: Klaarzetten van de afgewogen ingrediënten Scannen en controleren van de grondstoffen op vervaldata, vreemde voorwerpen, ... Opvolgen en controleren van het tankenpark (olie en suiker) Registratie via formulieren en checklisten van de uitgevoerde werkzaamheden en controleresultaten van frigo- en diepvriestemperatuur, gebruikte materialen, ... Zorg dragen voor een ordelijke werkomgeving: reinigen van tafels en weegschalen; afval opruimen; lege ketels en scheppen naar de wasplaats brengen Een 2de luik van je taak bestaat erin om het aanmaken van sommige sauzen voor te bereiden. De afgewogen grondstoffen moeten toegevoegd worden in een tank waar ze dan opgelost worden in water en eventueel andere bulkvloeistoffen (vb. Mosterd, Stroop, azijn, ...). Erkenningsnummer VG599/BUOSAP